Kolesterol adalah asam lemak dalam darah yang diperlukan tubuh untuk sel, hormon, dan merawat sel-sel saraf. Menurut D. Kritchevsky, fitosterol banyak terdapat pada minyak nabati, kacang-kacangan, dan sereal. Dengan memakan makanan ini, kita mendapat kecukupan fitosterol yang memiliki sifat menurunkan kadar kolesterol serum darah.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan Ostlund R.E. dkk, diperkirakan mekanisme fitosterol dalam menurunkan kolesterol ada dua cara. Pertama, fitosterol menghambat penyerapan kolesterol di usus. Kedua, meningkatkan ekskresi (pengekuaran) kolesterol oleh tubuh sehingga menurunkan penyerapan kolesterol total.
Sumber : menu sehat magazine
Foto : www.goodiebake.com
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.